Nếu hỏi về món ăn nào dễ nấu, dễ ăn mà dưỡng chất đầy đủ thì Ghiền ăn xin đề xuất ngay món nấm đùi gà xào thịt bò. Vị thanh nhẹ của nấm đùi gà hoà quyện với sự mềm, ngọt tự nhiên của thịt bò khiến món ăn này vô cùng đưa cơm. Nhất là vào những ngày hè nóng bức thì món ăn là sự lựa chọn rất  phù hợp cho bữa cơm gia đình. Nếu chưa biết cách nấu thịt bò xào nấm như thế nào, hãy cùng Ghiền ăn vào bếp học ngay công thức chế biến siêu đơn giản dưới đây nhé.

Nấm đùi gà xào thịt bò – Món ăn thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng

Nấm đùi gà có giá trị dinh dưỡng rất lớn. Chỉ tính riêng về mặt thành phần, chứa rất nhiều dưỡng chất vitamin, photpho, canxi, protein,… Vì vậy loại nấm này còn được ví như “nữ hoàng” của các loại nấm.

Nếu gia đình bạn có người lớn tuổi thì có thể cân nhắc thường xuyên chế biến món thịt bò xào nấm này. Vì nấm đùi gà rất tốt trong việc tiêu hoá của đường ruột, kiểm soát bệnh tiểu đường đồng thời giúp ngăn ngừa loãng xương.

Nấm đùi gà có hương vị dễ ăn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt bùi, thanh nhẹ và độ giòn đặc trưng của nấm. Thịt bò chắc hẳn là quá quen thuộc trong các món ăn thường ngày cũng như các dưỡng chất mà nó mang lại. Việc kết hợp hai loại nguyên liệu này chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.

Cách nấu món nấm đùi gà xào thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g nấm đùi gà
• 500g thịt bò
• Đậu ve
• Hành lá
• Tỏi
• Nước tương
• Dầu hào
• Dầu ăn
• Gia vị nêm nếm

Sơ chế

Đầu tiên bạn rửa sạch 500g thịt bò đã chuẩn bị và đợi thịt ráo nước. Sau đó cho thịt lên thớt cắt thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý khi cắt, bạn nên cắt dọc theo thớ ngang để thịt không bị dai sau khi nấu. Cho thịt vào tô và thực hiện ướp thịt theo công thức sau:

• 1 muỗng dầu ăn
• 1 muỗng canh dầu hào
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Thêm 3 – 5 tép tỏi đập dập

Sau đó trộn đều và để thịt ướp trong vòng 20 phút.

Đối với nấm đùi gà, bạn đem rửa sạch với nước muối và cho ra rổ để ráo. Tiếp đó bạn dùng dao thái đôi thành hai khúc nhỏ hơn rồi thái dọc cây nấm để tạo thành từng lát vừa ăn.

Đậu ve và hành lá bạn nhặt sạch rồi đem rửa sạch, cắt theo khúc dài khoảng 3cm – 4cm. Tỏi bạn bóc vỏ khoàng 2 đến 3 tép, sau đó băm nhuyễn.

Xem thêm: Cách làm kem chuối dậy hương vị mùa hè

Chế biến

Bước 1: Đun sôi 1 lít nước, cho thêm một ít muối vào bên trong nước. Sau khi nước sôi, bạn cho cả nấm và đậu ve vào luộc trong 5 phút.

Bước 2: Vớt nấm và đậu ve ra tô hoặc đĩa sau khi đã được luộc sơ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Đợi dầu sôi, bạn cho tỏi đã băm nhuyễn vào chảo và đảo đều đến khi tỏi có mùi thơm ngả sang màu vàng.

Cho thịt bò đã ướp vào chảo và đảo đều ở lửa vừa trong khoảng 3 – 4 phút đến khi thấy thịt săn lại. Lưu ý bạn không nên xào thịt bò quá lâu để tránh thịt dai hơn. Tiếp tục cho nấm và đậu ve đã luộc trước đó vào chảo và đảo đều. Nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá vào chảo và trình bày ra đĩa.

Đến đây, chúng ta đã hoàn thành xong món nấm đùi gà xào thịt bò. Bạn thấy sao? Món ăn này chế biến đơn giản quá đúng không nào?

Lưu ý quan trọng giúp món ăn ngon hơn

Yếu tố đầu tiên để món ăn luôn thơm ngon đó là phần nguyên liệu. Nguyên liệu phải vừa sạch vừa tươi thì món ăn mới thật sự thơm ngon.

Đối với nấm đùi gà, khi mua bạn nên lựa chọn những cây nấm có màu sắc tươi tắn, khi nắn nhẹ nấm không bị mềm. Thịt bò bạn nên chọn miếng thịt ở phần đùi hoặc lưng. Màu sắc của thịt phải có màu đỏ tươi và không có mùi lạ. Khi ấn nhẹ, thịt sẽ có độ đàn hồi tự nhiên.